La uva es la reina, y sin buena uva no hay buen vino, por mucha enología que se trate de aplicar; la enología no hace milagros.

Hemos puesto nuestro empeño en probar diversas variedades de cepas poco conocidas en las islas, pero ampliamente aceptadas en el exterior; por citar solo algunos lugares California, Chile, Argentina, Francia, Sur África, Nueva Zelanda, con el fin de mejorar la calidad de las uva y el parral. 

Con este proceso de mejora continua esperamos, poco a poco ir probando y desarrollando el cultivo de nuevas viñas  y la elaboración de vinos de calidad en esta isla.

Contamos con todas las soluciones mecánicas e hidráulicas para este cultivo. Toda la finca esta preparada para la mecanización del cultivo por espaldera y riego automático por goteo con inyectores de abono y controladores de PH.